哈尔滨香格里拉 同城快店

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      入秋后就要多喝汤!分享8道家常滋补靓汤,鲜甜润燥,简单易上手
      2020/9/7 9:40:01 57次

      入秋后就要多喝汤!分享8道家常滋补靓汤,鲜甜润燥,简单易上手。进入9月,再有几天就是白露节气了,白露节气后气温会渐渐转凉,除此之外空气中也会变得特别干燥,秋燥天的影响是不可忽视的,这个时候最适合多喝一些汤汤水水了,既能补水还能润燥,我们当地人特别爱喝汤,秋燥天更是少不了煲汤,不同季节煲汤选用的食材也不大相同,顺应节气,秋天适合选择一些润燥滋润的滋补汤,既能给身体补充营养,还能润燥解暑,养人对身体特别好。烧汤除了一些快手的家常例汤之外,一些滋补的老火靓汤也是不可少的。秋燥天要多喝汤!分享8道家常靓汤,滋补润燥不上火,常喝体质好。接下来一起来看看详细做法吧。

      一、【无花果瘦肉汤】

      准备食材:新鲜无花果适量、瘦肉适量、生姜丝少许。准备配料:油盐少许、酱油适量、胡椒粉少许、生粉适量。

      详细做法:

      1、生姜洗净切丝待用、瘦肉洗净切片待用。新鲜的无花果洗净切小块待用。瘦肉里加入生姜丝、少许的生抽、少许胡椒粉。

      2、再加入适量的生粉。将瘦肉和所有配料食材混合在一起搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

      3、锅烧热,锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入无花果下锅、少许的油,大火煮5分钟,把无花果的味道煮出来。

      4、加入提前腌制好的瘦肉下锅煮,再次煮开,瘦肉煮熟透,下少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鲜无花果瘦肉汤就做好了。

      二、【蒸三鲜汤】

      准备食材:瘦肉适量、粉肠适量、猪肝适量、排骨适量、黑胡椒少许、姜片2块。准备配料:生粉适量、盐少许。

      详细做法:

      1、猪肝洗净切片、瘦肉切段洗净待用、粉肠洗净切小段待用、黑胡椒用刀背压一下待用、老生姜洗净切片。

      2、加入生粉抓几下,冲洗干净。瘦肉简单清洗干净,也加入适量生粉抓几下再冲洗干净。

      3、粉肠也需要抓洗干净装盘待用。(加入生粉抓洗,这样清洗出来的瘦肉、猪肝和粉刺更干净,而且血水和杂质更容易去掉,减少腥味)。

      4、准备一个隔水炖的炖盅,把准备好的猪杂(猪肝、粉肠、瘦肉)一同放入炖盅里,加入生姜片和拍碎的黑胡椒粒一起。再加入适量的清水。

      5、盖上盖子。锅里加入适量的清水,放上蒸笼,将装好食材的炖盅上锅隔水蒸。中火蒸60分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。出锅上桌即可盛碗想要,这样一道家常版的:蒸三鲜汤就做好了。

      三、【菜干罗汉果骨头汤】

      准备食材:猪骨适量、菜干适量、罗汉果半个、蜜枣一颗、姜2片、陈皮一瓣、盐少许。

      详细做法:

      1、猪骨让店家帮忙切块,回来冲洗干净待用。菜干和陈皮提前放入水里泡软待用。

      2、泡软的菜干洗干净切段,陈皮刮去白囊待用。锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水。

      3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的猪骨、陈皮、菜干、罗汉果半个、蜜枣和生姜片一同放入锅里,加入适量的清水,大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:菜干罗汉果骨头汤就做好了。


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